《掌妹儿带你探美食》⑯:老手艺做出的老味道
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说到荞面,
可能什邡大街小巷的人
都会不约而同的想到:
王荞面
暴露年龄的说一句
掌妹儿可是从小吃到大
而今天我们要探秘的
就是这家
什邡老字号小吃——王荞面
作为什邡特色名小吃,
从1957年诞生延续至今,
已经历了几十年的春夏秋冬。
不用多想,味道肯定相当巴适!
先来看看店里的几个“味觉招牌”
新鲜荞麦面和辅料混合在一起,用手揉成面团,随做随吃,再将面团揉捏成形,放进机器里压制,一根根柔韧劲道的面条呼之欲出,沸水煮好,添上浓汤和调料,香辣浓郁的气息扑鼻而来,挑逗着每位食客的味蕾。
浓稠的米糊糊,配上香脆可口的馓子,再将切碎的大头菜、姜、葱撒在表面,一份独家秘制的油茶,其中滋味,还得你细细品尝。
用手贴合着糍粑团,轻轻地揉搓,捏成饼状、沾上菜油、分盘装好,再放进熬制好的红糖水里浸泡,用传统的方式,沸腾的蒸汽进行熏煮,保留着细腻、爽滑的口感,最后将豆粉撒在表面,一份温软香甜的糍粑就完成了。
掌妹儿打探到,
店家的招牌小吃可不止这些,
还有蔬菜饺子、蔬菜面,豆腐脑、
蒸饺、三和泥、甜水面、各种蒸菜,
还等什么,赶紧去品尝品尝吧!
豆腐脑
三合泥
蒸饺
蔬菜面
甜烧白
最后,福利当然是不能少的,
店家提供了20位名额,
免费领取一份小吃(小吃任选)。
具体参与方式:赶快在“掌上什邡”回复“王荞面”(如下图所示),即可获得抽奖方式噢!
温馨提示:领取小吃仅限王荞面南门里店
美味地址:竹溪公园斜对面南门里内
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掌上什邡是由什邡市委宣传部主办、什邡报社承办的官方公众微信号,秉承“贴近百姓,服务什邡”的宗旨,将第一时间为您提供最新鲜的本地新闻资讯和便民信息等。
编辑/付裕、邹迪娅、周长虹
编审/李斌
总编辑/胡虹雯
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